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2018-04

全麦粉食疗作用

全麦粉和我们日常食用的面粉不太一样，它包含了小麦外层麸皮，所以颜色偏暗，加工制作的馒头、水饺等面食颜色为暗黄色，不过口感…

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2018-03

面粉发酵，保证适宜温度和湿度很关键

馒头蒸的好不好吃，和面粉是否发酵好有很大关系，那面粉怎么发酵？要注意什么？面粉发酵常用方法有两种一是用老面做“引头”发面…

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2018-01

什么样的挂面好？颜色越白的挂面越好吗？

徐州挂面哪家好？如何挑出好的挂面？什么样的挂面较好？颜色越白的挂面越好吗？这些都是消费者在选购挂面时常遇到的问题，今天挂…

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2017-12

用冰箱保存馒头，是冷藏还是冷冻好？

馒头是很多人都喜欢吃的面食，但如果自家做的话一次都会做的比较多，容易吃不完，如果在保存的不好的话就会发酸霉变，就没法吃了…

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2017-11

手工蒸馒头，面团需要二次发酵吗？

馒头包子是我们常吃的面食食品，要想做的馒头包子好吃，就要把面团和好。首先，要选择合适的面粉（一般用中筋面粉），加入干酵母…