面粉对北方人来说是日常中重要主食，几乎天天都能用到面粉。但是，一些不良商贩为了增加面粉的白度，都会添加防腐剂，增白剂，对人们健康有很大的伤害。因此，在选购面粉时要准确判别出劣质面粉。那么，劣质面粉如何判断呢？如何选择面粉呢？
江苏面粉厂为大家简单说明一下。
在选择面粉时，一要看下包装是否标注厂址，厂名，生产日期，地址，保质期等相关内容。只要这些齐全，只有有任何问题都能找到厂家。
二则要看面粉，面粉颜色为乳黄色或微黄，没有黑点。添加增白剂的面粉，面粉颜色呈现纯白或灰白。所以，从颜色上可以进行判别。
三从味道上判定，面粉味道有麦香味，如果添加剂使用过量，或超出保质期，面粉会有霉味，异味。还有一种方法可以鉴别，就是将少量面粉放在口中，含上一分钟，如果口感好，不粘牙则是好面粉，反之则是劣质面粉。但是，前提下面粉不能有异味哦，已经有异味的面粉千万不能放入口中品尝。
面粉是生活面食主要原料，与人体健康直接性接触。所以，在面粉选择时要认清产品质量，根据上述面粉生产厂介绍的方法进行鉴别。
