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煮挂面的技巧和窍门

发布时间:2016-6-2 17:13:46                  点击次数:659
  挂面作为一种比较健康的便利食物,可谓是家庭必备,然而,经常会有人问道,说煮挂面的时候,面条表面已经黏糊,而面心还发白发硬,没有煮透,导致非常难吃,对于这样的情况该怎么办呢?接下来,江苏挂面厂就煮挂面的技巧和窍门来进行简单的介绍,希望能够给大家提供帮助。

  江苏挂面厂表示,煮好挂面首先要能够选择一个挂面下锅的好时机,煮鼓面时切勿等到锅里水全开了再放挂面,要知道挂面本身很干,如果一下子遇到高温,表面的淀粉势必会立马糊化变黏,并且水分也不容易往里渗透,自然面心就会是生的。然后,再加上水的沸腾,会使得面条上下翻滚,相互摩擦,就更加会导致煮出来的面条外黏、内硬、汤糊。

  所以,正确的煮挂面的方法就是在等到锅底开始冒旗袍时就放挂面,然后搅动几下,等到锅里水全开了再添加适量的凉水,这样不仅煮面熟的速度很快,同时面条会非常柔软,不粘腻。

  以上就是江苏挂面厂给出的煮面小窍门,大家不妨试一下,保证你煮出轻亮、柔软的面条。

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