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如何识别漂白过的面粉?

发布时间:2016-6-7 16:49:41                  点击次数:547
  面粉是大多数地区人们的主食食材,也是很多家庭的食材必备,由于其做法较多,深受人们喜爱。然而,由于近些年,人们对食材色泽上的追求,很多人进入了“面粉越白越好”的误区,使得一些不良商家在面粉色泽上大动手脚,纷纷将面粉进行漂白。孰不知,漂白的面粉由于添加了一种叫做氧化苯甲酰的增白剂,虽然使面粉有显著的增白效果,但是,给人体健康却带来了很大的威胁。所以,学会识别漂白面粉至关重要。
如何识别漂白过的面粉?
  徐州最大的面粉厂-江苏云雪粮油科技有限公司总结了几点识别漂白面粉的方法,希望大家都能够了解一下:

  1、看。查看面粉的色泽和组织状态,一般好的优质面粉色泽会呈现白色或者微黄色,不会发暗,更不会有杂质,手指捻搓时也呈现细粉末状,不存在颗粒感。而添加了增白剂的面粉则呈灰白色,甚至是青灰色。

  2、闻。优质面粉会有轻微的麦香味,无异味,如果闻到了霉臭、酸味或者是化学剂的味道都是劣质面粉,不宜选购。

  3、尝。优质面粉味道淡而微甜,不存在发酸、发苦或者发酸的味道,反之,劣质面粉会有微微的异味,或者苦味、酸味以及其他异味等。

  以上三种方法简单而实用,是识别漂白面粉的好方法,希望大家都能够了解并予以参考使用,防止进入不乏商贩的销售陷阱。
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