面粉是大多数地区人们的主食食材，也是很多家庭的食材，由于其做法较多，深受人们喜爱。然而，由于近些年，人们对食材色泽上的追求，很多人进入了“面粉越白越好”的误区，使得一些不良商家在面粉色泽上大动手脚，纷纷将面粉进行漂白。孰不知，漂白的面粉由于添加了一种叫做氧化苯甲酰的增白剂，虽然使面粉有显著的增白效果，但是，给人体健康却带来了很大的威胁。所以，学会识别漂白面粉至关重要。
江苏云雪粮油科技有限公司总结了几点识别漂白面粉的方法，希望大家都能够了解一下：
1、看。查看面粉的色泽和组织状态，一般好的面粉色泽会呈现白色或者微黄色，不会发暗，更不会有杂质，手指捻搓时也呈现细粉末状，不存在颗粒感。而添加了增白剂的面粉则呈灰白色，甚至是青灰色。
2、闻。面粉会有轻微的麦香味，无异味，如果闻到了霉臭、酸味或者是化学剂的味道都是劣质面粉，不宜选购。
3、尝。面粉味道淡而微甜，不存在发酸、发苦或者发酸的味道，反之，劣质面粉会有微微的异味，或者苦味、酸味以及其他异味等。
以上三种方法简单而实用，是识别漂白面粉的好方法，希望大家都能够了解并予以参考使用，防止进入不乏商贩的销售陷阱。
