挂面虽然干燥，但是，一旦保存不合理仍然会出现发霉、生虫的现象，尤其是炎热的夏季，合理存放挂面非常重要。今天，
全国挂面厂就存放挂面的一些小技巧进行简单介绍，大家可以了解一下，以保证存放的挂面质量。
挂面的存放技巧：
1、合理控制挂面存放温度，储藏过程中较好能够将挂面放在阴凉、通风、洁净的干燥处，有条件的较好可以密封在冰箱里。
2、避免接触虫源。较好将挂面与其他易生虫的食品隔离存放，贮藏处的门纱窗都要处于常关状态，保证不会受到外界虫害的交叉感染。并且，对于长期存放的挂面较好密封处理，减少其变质几率。
3、为了降低挂面生虫机会，可以用干净的纱布包上几颗去皮的大蒜，然后与挂面放在一起，这样起到更好的驱虫作用。
4、为了防止挂面生虫、霉变，较好不要将挂面存放太久，及时食用非常必要。
总之，正处炎热的夏季，挂面保存不当很容易会生虫、霉变，无论是挂面生产厂家、运输商、销售商还是消费者都要注意合理贮存挂面。
