挂面历史悠久，在我国备受喜爱，是很多地区的主食。随着挂面市场需求量不断上升，很多挂面厂的生意也就越做越好，近些年，
全国挂面厂的数量在不断增加，不同地区、不同规模的不同挂面生产厂其生产的挂面质量也参差不齐。对于很多消费者们来说，很喜欢从外观来判断挂面的好坏，认为挂面越白越好。其实，这样是对的吗？挂面是不是越白越好呢？
全国挂面厂从专业的角度来给大家分析，在选购挂面的时候一定要注意，尤其是要对挂面的颜色注意一下，因为在一般情况下，好挂面的颜色是一种比较柔和的白颜色，而那种特别白的挂面未必是好的。因为一些看起来特别白的面粉不是麦子的本色，很可能是在面粉里添加了增白剂造成的，所以，这样做出来的挂面很白，但是质量令人质疑。所以，我们在选择挂面的时候，较好选择品牌知名度较高的产品，因为这样的企业更加注重产品质量，有着有效的内部质量管理，可以较大限度地保证我们的食品，值得信赖。
还有，值得提醒的是，在选购挂面的时候一定要查看产品的生产日期，以防选到超过生产保质期的产品。
