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选购挂面必须要掌握的小技巧

发布时间:2016-7-12 16:45:15                  点击次数:568
  市面上挂面品牌多样,质量繁杂,为了保证能够选出高品质挂面,掌握挂面选购小技巧非常重要。对于挂面来说,质量最大的一个弊病就是酥条,这种面性能很差,下水煮后就会很容易断裂,使得汤水浑浊,食用口感很差,怎么避免选到这样的挂面呢?全国挂面厂来给大家支支招。

  首先在选购挂面的时候可以从中抽出几根,然后用手捏住面条的两端,缓缓向上弯曲,凡是能够弯曲成几何圆弧状的,视作合格,反之,在弯曲过程中断裂的则不合格。如果在弯折中10根有4根断裂,则整批挂面都不合格。

  除此之外,优质的好挂面还应该是平整、光滑、整齐、无毛刺的,还应符合卫生要求,无霉变、无异味、无虫害、无污染,蒸煮过后更不会浑汤、口感不粘、不掺牙、柔软爽口为好。

  更值得提醒的是,大家在选购挂面的时候,最好能看下生产日期,要保证产品在相应的保质期内,这样才能保证食用安全和健康。

  当然,选购了优质挂面,并不一定煮出来的面就会好吃,还要学会如何煮挂面,否则很可能煮出来的挂面外黏里硬,食用性降低。推荐阅读:挂面怎么煮好吃又简单
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