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面粉越白营养价值越低,你知道吗

发布时间:2016-8-11 11:55:34                  点击次数:491
  很多人在选购面粉时,都会优先选择那些白度较高的面粉,但是,白度越高,面粉就真的越好吗?今天,我们来听听面粉生产厂给出的介绍。

  面粉生产厂表示,的确在很多时候,较白的面粉做出来的食品在形象上会更加好看,孰不知,其营养价值很低。因为,面粉按照精度来看有等级之分,常见的有特一粉、特二粉、一等粉、二等粉等等级,通常来说,矿物质含量越高,等级也就越低,反之,其含量越少,面粉越白,等级也就越高,并且从营养价值角度来说,矿物质含量高的面粉,其营养价值也就更高,矿物质含量高的面粉其颜色往往稍微略带灰色,所以,对于一些颜色很白的面粉来说,矿物质含量往往很低,营养价值也低。

  还有就是,市场上面粉生产厂很多,不同的面粉生产厂其生产的面粉品质不一,一些不良商家为了使得面粉看起来更白,往往还会添加增白剂,增白剂含有极高的化学有害成分,对人体健康不利,所以,这样的面粉虽然很白,但是,品质并不好。

  综合以上两个方面来说,面粉越白并不是越好,反而还可能会对人体健康有害,所以,选购面粉时,一定要综合多方面对品质进行考量,绝不可一味地根据色泽白度就判断其好坏。推荐阅读:面粉生产厂教你识别优质面粉
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