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做面包选择什么样的面粉?

发布时间:2016-8-12 14:46:31                  点击次数:583
  众所周知,虽然普通的面粉都是由小麦磨制而成,但是面粉也是有着不同的分类的,常见的无非就是有着高筋粉、中筋粉和低筋粉之分,不同种类的面粉其特性不同,自然用途不一。面包作为人们都比较喜爱的一种主食,主要是以面粉为原料,以酵母、鸡蛋、油脂、果仁等为辅料,加水,经过发酵、整型、成型、烘培、冷却等工艺制作而成,可是,大家知道做面包需要选择什么样的面粉吗?徐州最大的面粉厂-云雪粮油来给大家介绍一下。
做面包选择什么样的面粉?
  面粉种类不同,用途不一,做面包选面粉要了解以下几点:

  1、做面包要选高筋粉,做蛋糕要选低筋粉,这两种绝对不可乱用;

  2、做面包最好是要选择专用面粉,如果实在买不到,就可选择高筋粉;

  3、对于外面的面包店来来说,在制作面包过程中,为了增加其香味,能够拥有更好的口感和色泽,往往会添加一些香精等材料,这对人体健康有害无益,所以,自己动手制作的话,最好就不要添加了;

  4、面包是一种食物,很多人每天都会吃到,甚至摄入量很大,为了保证食用健康,选择正规的面粉生产厂就非常必要。

  徐州最大的面粉厂提醒大家,为了能够保证做出美味、健康的面包,选择面粉时,品质要注重,所以,学会鉴别面粉好坏非常关键。推荐阅读:徐州最大的面粉厂分享面粉的优劣判断标准
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