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选购挂面必须要了解的常识

发布时间:2016-8-19 14:24:57                  点击次数:562
  所谓挂面,就是小麦粉添加盐、碱、水制成的面条,经悬挂干燥后切制成一定长度的干面条,随着近些年的发展,挂面种类越来越多,常见的有普通挂面、花色挂面、手工挂面等等,但是,无论是哪种挂面,品质保证很重要。所以,在选购挂面过程中,一些必要的常识必须要掌握。

  挂面生产厂表示,选购挂面必须要了解以下常识:

  1、选择知名度较高的品牌产品,因为品牌知名度越高,往往都具有一定的生产规模,企业也会注重生产质量,这样产品质量更有保障。

  2、从感官上粗略判断,外表上要保证挂面包装紧,两端整齐,并且竖起来不要掉碎条。也可用鼻子闻下,是否有芳香的小麦香味,而无霉味、酸味等异味。并且,也要知道质量好的挂面,用手捏着一根面条的两端,轻轻弯曲,其弯度能够达到5cm以上。

  3、选购挂面等食品时,一定要注意保质期,选择保质期内的产品。

  4、注意产品包装上是否标明有厂名、厂址、产品名称、生产日期、保质期、配料等具体事项,一旦发现这些内容印刷不全或者不够清晰,都要慎重选择。

  5、通过煮挂面也可轻松辨认好坏,因为优质的好挂面再煮熟后不会糊汤,口感也不粘,柔软爽口。

  通过以上几个方面的注意,我们就能够很快地鉴别出挂面的好坏,从而选出优质挂面,保证挂面的食品健康和安全。当然,为了确保万无一失,大家也可以自己在家自制挂面,更健康更安全。推荐阅读:如何能够自制优质好挂面
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