面粉是我们日常生活中再普通不过的一种主食材料，通过面粉制作的食物有很多，并且花样百出，风味迥异，但是，面粉种类也有很多，加上品牌的不同，市面上的面粉可谓是多种多样，要想能够选出高品质面粉，还要学会一定的采购技巧。接下来，
面粉生产厂家分享几种面粉采购技巧，希望能够给大家提供帮助。
面粉采购技巧：
1、看面粉的包装标识和色泽。
首先，要从面粉包装上进行观察，查看其生产日期、地址、保质期等内容，尽可能地选择不含增白剂的面粉。并且要注意查看面粉色泽，一般精度较高的富强粉色泽白净，标准粉的色泽为略带淡黄色的白色，色泽较深的面粉则质量较差，面粉颜色越白，加工精度就越高，但是其维生素含量也越低，如果保管时间过长或者面粉受潮，颜色就会加深，品质降低。
2、闻气味。
面粉闻起来会有一股清甜的麦香味，而如果是添加剂添加过量、超过保质期、受污染的面粉则没有麦香味，甚至可能会出现异味或者霉味，凡是能够闻到霉味、酸味或者不正常气味的，都是劣质面粉，不宜选购。
3、尝一尝。
取出适量面粉放入口中咀嚼1分钟，口感好、不牙碜、不粘牙的是好面粉，而如果面粉在嘴里成团、粘牙、有异味、则可能就是劣质面粉。
4、用手搓一搓。
如果手感绵软说明质量很好，如果感觉过分光滑则说明质量较差，因为有的可能会掺入滑石粉。
5、看水分含量。
含水量正常的面粉用手捏粥会有滑爽的感觉，深受插入的阻力很小，轻拍面袋面粉会飞扬，而用手捏一把面粉，然后松开，面粉也会自然散开，如果握紧时成团久而不散，水分则就过高。
以上就是几种简单的采购面粉的小技巧，大家不妨参考一下，以保证选出好面粉。当然，为了保证选出合适的面粉，面粉的五大分类及其用途也是需要了解的。推荐阅读：面粉生产厂浅谈面粉的五大分类及其用途
