为了保证挂面长时间储存之后的色泽和口感，防止挂面出现受潮变质等，一些
挂面代加工厂很可能会在挂面里添加一定的防腐剂，这样来延长挂面的存储时间，孰不知，添加了防腐剂的挂面对人体健康有害，所以，选购挂面时我们应该首先选择无防腐剂的挂面，只有这样才能保证食用和健康。
云雪粮油的挂面主要成分一般有：粗蛋白质、粗脂肪、碳水化合物、粗纤维等，如果是添加了辅料的挂面，则可能会随着辅料的品种和配比而异，当然，为了保证选出高品质挂面，避免选购的挂面添加了防腐剂，在选购挂面时要注意以下几点：
1、要选**产品。这主要是因为**产品的生产企业，往往会具有一定的规模，企业也会注重产品质量，强化内部质量管理，这样产品质量更有保证。
2、从感官上粗略判断。正常挂面会色泽一致，洁白、稍带微黄，无酸味、无霉味等其他异味，而花色挂面则应该具有添加辅料的特殊香味。
3、要注重生产日期，确保选购生产日期内的产品。
4、注意包装要结实，并且整齐美观，因为**厂家多数会采用自动包装机进行包装，而较差企业的产品，为了降低成本，都是在简陋的情况下手动包装，包装质量较差。
5、要注意产品包装上是否标明了齐全的厂名、厂址、产品名称、生产日期、保质期、配料等内容，切勿购买既无厂名、厂址又无产品名称、生产日期的白袋包装的产品。
以上是选购挂面时要注意的几点事项，也是保证选出无添加防腐剂挂面的关键，希望大家都能够了解一下，以确保挂面食用和健康。
