随着人们对生活饮食要求的提高，越来越多的人追求健康化饮食，就挂面方面来说，相比于普通挂面，蔬菜挂面更受人们欢迎。常见的蔬菜挂面有很多种，比如说菠菜挂面、胡萝卜挂面、西红柿挂面等等，当然也可以多种蔬菜一起制作，营养价值更高，那么，蔬菜挂面该怎么制作呢？
挂面代加工厂来教教大家。
首先，在制作蔬菜挂面之前，我们需要将蔬菜都清洗干净，先将菠菜用热水烫一下，然后剁碎，用纱布将剁碎的菠菜挤出菠菜汁，同时将胡萝卜切丝切碎，同样做好胡萝卜汁。西红柿也切成小块，然后挤出西红柿汁，用菠菜汁、胡萝卜汁、西红柿汁分别制成面团，加入适量的盐，备用，取出压面机，在面板上固定好，将菠菜面团先压成面饼状，反复几次，将表面压光，同样的方法压胡萝卜和番茄面，再将压好的面饼，放入机器的刀口上，调成细面，将面在20厘米左右的时候，用手断开，分别撒上干面，放入盘中。
总的来说，蔬菜挂面并不难，其精髓主要是要调节好面粉和蔬菜汁的配比，同时，我们可以根据自己的口味喜好制作不同蔬菜的蔬菜面，既健康又营养。
