面粉，是我们的主要食品之一，可以用来制作各种美味的面食、糕点等。那么，对于面粉你了解多少呢？你知道面粉的类型有哪些吗？它有什么营养价值和功效？接下来
山东面粉厂就来为大家一一介绍下。
一、面粉的分类
面粉，也称小麦粉。按加工精度和用途不同分为等级粉和专用粉两大类：
1、等级粉
按加工精度不同可分为特制粉、标准粉、普通粉三类；
2、专用粉
专用粉是利用特殊品种小麦磨制而成的面粉；或根据使用目的的需要，在等级粉的基础上加入食用增白剂、食用膨松剂、食用香精及其他成分，混合均匀而制成的面粉。
专用粉的种类多样，配方准确，质量稳定，为提高劳动效率、制作质量较好的面制品提供了良好的原料。
二、面粉的营养价值
面粉中营养物质丰富，富含蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。
三、面粉的功效与作用
面粉具有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。小麦味甘，性凉，入心、脾、肾经；养心，益肾，除热，止渴；主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、外伤出血等。
