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面粉的营养和功效,你知道吗?

发布时间:2017-7-19 19:06:37                  点击次数:463
  面粉,是我们的主要食品之一,可以用来制作各种美味的面食、糕点等。那么,对于面粉你了解多少呢?你知道面粉的类型有哪些吗?它有什么营养价值和功效?接下来徐州最大的面粉厂-江苏云雪粮油就来为大家一一介绍下。

  一、面粉的分类

  面粉,也称小麦粉。按加工精度和用途不同分为等级粉和专用粉两大类:

  1、等级粉

  按加工精度不同可分为特制粉、标准粉、普通粉三类;

  2、专用粉

  专用粉是利用特殊品种小麦磨制而成的面粉;或根据使用目的的需要,在等级粉的基础上加入食用增白剂、食用膨松剂、食用香精及其他成分,混合均匀而制成的面粉。

  专用粉的种类多样,配方精确,质量稳定,为提高劳动效率、制作质量较好的面制品提供了良好的原料。

  二、面粉的营养价值

  面粉中营养物质丰富,富含蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。

  三、面粉的功效与作用

  面粉具有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。小麦味甘,性凉,入心、脾、肾经;养心,益肾,除热,止渴;主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

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