欢迎登陆江苏云雪粮油科技实业有限公司-挂面生产厂官方网站!
面粉生产厂全国服务热线
全国服务热线

公司新闻

当前位置:首页 > 新闻媒体 > 公司新闻

煮挂面必须要用旺火吗?如何煮挂面?

发布时间:2017-8-30 17:34:25                  点击次数:480
  煮挂面必须要用旺火吗?如何煮挂面?都说煮挂面很简单,水烧开了,加挂面,用旺火煮熟就好了。如果你是这样想的那就错了,因为煮挂面并不简单,特别是用旺火更难把挂面煮好,很容易出现硬心、夹生,或者糊化、粘在一起,这样挂面你还乐意吃吗?那挂面到底该如何煮?必须要用旺火吗?

  在煮“云雪”牌挂面时,记得要多添些水,因为挂面本身是干的,在煮的过程中,它会吸收一些水分,然后“涨发”,在这给个过程中,用慢火煮,让热量随着水分慢慢进入面条中,由外到里,逐层进去,把挂面煮熟煮透。

  此外,在煮挂面的时候,不要用旺火。因为如果用旺火煮挂面的话,水太热,会使挂面表面粘膜糊化,水分和热量很难传入面条里面,导致煮出来的面条发粘、硬心,夹生。

  所以,煮挂面的时候一定要记住,要用慢火煮,不要用旺火,以防煮出来的挂面发粘,糊化,粘在一起。
上一条:夏季如何防止面粉受潮,山东挂面厂为您支招
下一条:哪种面粉做挂面好吃
您感兴趣的文章