面条劲道，美味，很多人都喜欢吃。挂面品种很多，不少人会到
挂面代加工厂选购各种口味的干挂面，有时还会自己动手制作面条，味道更美味地道。那手擀面该怎么做呢，哪种面粉做挂面更好吃？
面粉有高筋、中筋、低筋之分，一般适合做的面条是中筋面粉。中筋面粉颜色乳白，介于高、低粉之间，体质半松散，适合用来做面条、包子、馒头等中式点心。
挑选好面粉就自己动手来制作面条吧。自己做手擀面其实很营养，很多人都喜欢。方法也比较简单，首先是和面。准备好和面的器皿，加水和面粉，在和面的时候一次不能加太多水，要一点点加，然后揉面，等到面团软硬度适宜后，用擀面杖把面团擀成面皮。面皮的薄厚可根据自己的喜好来，如果喜欢吃厚的，就可以把面皮擀厚些。面片擀好后，在面板上多洒些面粉，将面皮对折卷成卷儿然后切条，然后把面条抖开，这样就制作好。还有面条的宽细可根据自己的喜欢来切。
自己动手做手擀面其实很简单的，但要选对面粉，记得要用中筋面粉做面条哦！
