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哪种面粉做挂面好吃

发布时间:2017-9-19 17:44:43                  点击次数:484
  面条劲道,美味,很多人都喜欢吃。挂面品种很多,不少人会到徐州挂面厂选购各种口味的干挂面,有时还会自己动手制作面条,味道更美味地道。那手擀面该怎么做呢,哪种面粉做挂面更好吃?

  面粉有高筋、中筋、低筋之分,一般最适合做的面条是中筋面粉。中筋面粉颜色乳白,介于高、低粉之间,体质半松散,适合用来做面条、包子、馒头等中式点心。

  挑选好面粉就自己动手来制作面条吧。自己做手擀面其实最营养健康了,很多人都喜欢。方法也比较简单,首先是和面。准备好和面的器皿,加水和面粉,在和面的时候一次不能加太多水,要一点点加,然后揉面,等到面团软硬度适宜后,用擀面杖把面团擀成面皮。面皮的薄厚可根据自己的喜好来,如果喜欢吃厚的,就可以把面皮擀厚些。面片擀好后,在面板上多洒些面粉,将面皮对折卷成卷儿然后切条,然后把面条抖开,这样就制作好。还有面条的宽细可根据自己的喜欢来切。

  自己动手做手擀面其实很简单的,但要选对面粉,记得要用中筋面粉做面条哦!
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