鸡蛋挂面，顾名思义，就是用加了鸡蛋的面制作的挂面，不仅保留挂面原有的柔软劲道口感，还融入了鸡蛋的丰富营养，增加挂面的营养性，适合孩子，老人食用。那你会做鸡蛋挂面吗？如果你不会也没有关系，今天
挂面生产厂家就来教大家如何自制口感劲道的鸡蛋挂面。
鸡蛋挂面的制作方法挺简单的，首先需要准备的食材有鸡蛋，面粉和盐。先将鸡蛋与面粉柔和在一起，搅拌并揉成面团，注意面团一定要揉够劲，这样挂面才能有劲道。面团揉好后用挂面压制机将其压制成挂面，然后晾晒成干挂面。挂面晾晒干后，再用包装袋对挂面进行包装。
自制鸡蛋挂面时，要想将鸡蛋挂面制作的口感劲道，就需要花大力气将面粉，盐、鸡蛋等应用柔和在一起。将揉好的面团擀成薄薄的圆形，在进行上下重叠，在用刀像切土豆片一样进行切割，将切好的面条撒点面粉，防止粘在一起。
鸡蛋挂面切割好后，就可以下锅了，等煮熟后的面条捞出。吃鸡蛋挂面时，在配上蔬菜，加入调味料或酱搅拌等影响，营养又健康鸡蛋挂面就制作好了。
