龙须面的家常做法，你会吗

发布时间：2017-10-19 18:31:20                  点击次数：776

  龙须面传统的面食之一，至今已有300多年的历史，是很受欢迎的一种挂面，喜欢吃的人也很多。与其他挂面相比，龙须面要细很多，外形呈细条状，细如发丝，宛如龙须，所以才被称为龙须面。那你会做龙须面吗？其实，龙须面的家常做法并不复杂，不妨和小编一起来尝试做一碗龙须面。

  做龙须面，首先要准备好原材料，包括小麦粉和食用淀粉。如果你对口味有要求的话，也可以加入其它材料，比如鸡蛋粉、香菇粉等，这样就能做出鸡蛋龙须面和香菇龙须面，这样做出的龙须面口感好，也有高的营养成分。

  材料准备好了，就要开始来制作了，具体的制作方法如下：

  1、和面

  和好的面，要面软适度，搋揉光滑、柔韧。

  2、溜条、抻条

  这是制作龙须面的关键步骤，也是比较难的地方。所以一定要看好小编说的每一步，这样才能尽快学会。首先抓面两头，均匀用力，上下抖动。然后交叉换位，反复交叉，把面溜“熟”、溜顺。长条上案，两手按条，左手向里、右手向外，搓条上劲。然后提起两头，一抖一抻，再上案板，对折两根、撒上醭面，防止面条粘连。重复使用此方法，并对折打扣拉坤成丝。

  龙须面的家常做法，你学会了吗？是不是很简单。