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在家做蛋糕,没有低筋面粉怎么办?

发布时间:2017-11-4 16:35:31                  点击次数:864
  面粉有高筋面粉、中筋面粉和低筋面粉之分,但其中适合做蛋糕的只有低筋面粉。而一般家里食用的普通面粉多是中筋或高筋粉,并不是适合做蛋糕。那想在家里做蛋糕,没有低筋面粉怎么办呢?

  想要做出美味的蛋糕就少不了低筋面粉,如果家里没有可以用其他面粉来代替。不过用其他面粉代替时不能直接拿过了就用,需要经过简单的调配使其变成低筋面粉后在使用。下面小编就和分享调配低筋面粉的方法及操作。

  1、用高筋面粉调配

  高筋面粉,就是我们常用来做馒头、面条、饺子等食物的面粉,用它来调配低筋面粉时,还需要准备玉米淀粉。把高筋面粉和玉米淀粉准备好后,按照1:1的比例混合在一起,然后在微波炉里用高火打30s,这样可以通过微波炉的加热去除面粉中的水分,获得的低筋面粉效果会更好。

  2、用中筋面粉调配

  用中筋面粉调配时,同样也要需要用玉米淀粉。制作的时候将中筋面粉与玉米淀粉以4:1的比例混合,混合之后搅拌均匀就好了。

  低筋面粉的调配方法其实很简单的,如果你想在家做蛋糕,可以试着用以上方法制取低筋面粉,实用又方便。
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