做出美味的面食，关键一步就是要把面团和好。那怎么才能把面团和好呢？和面时面粉和水的比例多少合适呢？
面粉加工厂就带大家一起来看一下和面时候面粉和水的比例。
很多人在和面时从来没考虑过面粉和水的比例问题，都是太干加水，太稀加面粉，想怎么弄就怎么弄，殊不知加着加着面团就越做越大，而且和出来的面团还不一定是自己想要的，太多的话，做面食时用不了还会造成浪费；太硬的话，就只是适合做手擀面；太软的话，没有嚼劲，会影响到面食的口感。
所以，面粉、水的比例是非常重要的，特别是在发面的时候。那面粉和水什么比例合适呢？小编建议，和面的时候面粉、水的比例大概较好为2:1，比方说，500g面粉，水量不能低于250ml。
当然，和面的时候不一定是这个比例，可以根据自己做的面食和自己的需要和饮食习惯来调配，比如做蒸包就适合面少水多，把面和软一些；做手擀面就应该面多水少，把面团和硬些，这样有嚼劲。所以，和面时还是需要自己来灵活调配的。
