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什么样的挂面最好?颜色越白的挂面越好吗?

发布时间:2018-1-20 15:57:22                  点击次数:252
  徐州挂面哪家好?如何挑出好的挂面?什么样的挂面最好?颜色越白的挂面越好吗?这些都是消费者在选购挂面时最常遇到的问题,今天江苏云雪粮油为大家简单分析下这些问题。

  挂面是我们常吃的面食之一,而在选购时往往有很多人容易陷入这样的误区,认为颜色越白的挂面越好。但其实不然,要知道天然的面粉颜色并不白,如果挂面颜色过白很可能是制作的面粉原料过于精细,造成外层的高价值营养丢掉的太多,所以挂面的颜色才会过白。还有就是可能添加了很多添加剂、氧化剂,经过氧化剂处理使的挂面变得很白。

  也就是说,过白的挂面并不好,在选购时最好不要选择这样的。如果想要挑出好的挂面,则可根据以下方法来挑选:

  1、看

  看挂面的颜色和光泽度,一般好的挂面颜色不会很白,但光泽度很好,匀称一致不粘连。

  2、闻

  好的挂面有自然的面香味,没有霉味、异味或添加剂的味道;

  3、煮

  好的挂面不会粘锅,煮熟后色泽透亮好看,呈淡黄色,不会过分白。
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