徐州挂面哪家好？如何挑出好的挂面？什么样的挂面较好？颜色越白的挂面越好吗？这些都是消费者在选购挂面时常遇到的问题，今天
挂面代加工厂为大家简单分析下这些问题。
挂面是我们常吃的面食之一，而在选购时往往有很多人容易陷入这样的误区，认为颜色越白的挂面越好。但其实不然，要知道天然的面粉颜色并不白，如果挂面颜色过白很可能是制作的面粉原料过于精细，造成外层的高价值营养丢掉的太多，所以挂面的颜色才会过白。还有就是可能添加了很多添加剂、氧化剂，经过氧化剂处理使的挂面变得很白。
也就是说，过白的挂面并不好，在选购时较好不要选择这样的。如果想要挑出好的挂面，则可根据以下方法来挑选：
1、看
看挂面的颜色和光泽度，一般好的挂面颜色不会很白，但光泽度很好，匀称一致不粘连。
2、闻
好的挂面有自然的面香味，没有霉味、异味或添加剂的味道；
3、煮
好的挂面不会粘锅，煮熟后色泽透亮好看，呈淡黄色，不会过分白。
