面食食物品种繁多，花样百出，风味迥异。那怎样才能做出美味的面食食品呢？不同的面食食品做法是不一样，但不管是做什么面食，和面都是非常关键的，只有和好面才能做出美味的面食。
山东面粉厂和大家说说该怎么和面以及和面的技巧。
饺子、面条、馒头等是我们常吃的面食，而这些面食对制作的面要求是不同的，比如饺子面要不粘皮、擀面条面都有劲道、不易断，蒸馒头面要柔软......，制作不同的面食，和面方法和技巧不同，下面我们一起来了解下吧！
1、饺子面
500克面粉加50～60％的温水，放2％的精盐，充分揉和，醒面30分钟开始操作。
好处：面中放盐不仅会增加面筋，出锅的饺子也不粘皮。
2、擀面条面
500克面粉加35～40％的温水，放2％的精盐及少量食用碱，醒面30分钟后操作。
好处：这样和面可以增加筋力，而且口感光滑，不易断。
3、蒸馒头面
500克面粉加50％左右的温水，放酵母1％，可加少量白糖，充分揉和后置暖处充分醒发。
好处：这样蒸出来的馒头柔软芳香。
现在你知道怎么和面效果好了吗？平时在做饺子、面条、或馒头时，可以试试上面的方法，相信那会让你做出的面食更美味。
