随着健康营养知识的宣传，如今愈来愈多的人知道主食要“大小配搭”，不可以只吃“精白米面”。此外，与杂粮擦边的食品类也越来越身价倍增。商场里各种各样现榨的、预包装的五谷粉、杂粮粉，能够说成品种齐全，五花八门。很多人喜爱它的便捷，又有五谷杂粮扶持，那么五谷粉和杂粮饭能替代主食吗？
杂粮面加工。
首先，五谷粉并不一定便是用五种谷类磨成的粉，只是特指用各种各样全谷物、豆类食品等粗杂粮磨成的粉，因此，它没有固定搭配，店家能够充分发挥。但是五谷粉和杂粮粉并不适合任何人，原因有以下几个方面：
1、五谷粉是五谷杂粮历经细致生产加工个人所得，研磨成粉以后，五谷粉上升血糖值的速率比整颗的粗杂粮要快得多。比如有试验确认赤小豆在过热蒸汽煮开情况下的血糖值转化成指数值（GI）是25，而烤制磨粉、用开水冲面糊糊后的血糖值转化成指数值（GI）居然提高到75，从低GI食材一跃变成高GI食材了。实际上，食材的生糖指数值并并不是一层不会改变的，不一样的生产加工、烹饪方式也会影响食材的生糖指数值。
杂粮面加工。
2、市面上的杂粮粉许多还会继续放糖。店家为了更好地改进口味会在里面加上白糖、低聚异麦芽糖、奶精这些，那样的“五谷粉”营养成分大幅度降低，就算平常人，都不推荐用它来替代主食啦。
自然，针对沒有控制血糖、休重要求，胃肠作用又不是非常好，吃杂粮非常容易肚胀的人而言，磨成粉以后的粗杂粮，对胃肠道的刺激性降低，也更容易消化，并且吃起來简易便捷，是有一定益处的。留意在挑选的情况下看中成分表，而且在吃的情况下留意配搭其他食材，如蔬菜水果、蛋白类。
针对平常人而言，还可以有时候做为取代精白米面，多吃些粗杂粮主食的挑选之一。例如工作中学习培训确实繁忙，赶不及不想吃饭，有时候吃点杂粮粉也没事儿，但不建议把它作为长期的习惯性。
杂粮面加工。
