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不同面粉的用途是什么

发布时间:2021-6-3 16:58:22                  点击次数:46
  面粉是每家每户不能缺乏的,基本上每日都需要采用,但是面粉的类型许多,该如何选择和选购呢?面粉不一样,主要用途也不一样。销售市场上售卖的面粉有很多类型,我们在选择面粉时经常头晕眼花乱,不清楚如何选择。面点类型有很多,例如馍馍、吐司面包、生日蛋糕、饺子、鲜面条等,不一样的面粉适用不一样食材的制作。
  特等高筋面粉颜色略黄,合适制作油条、通心面等。高筋面粉可做饺子皮沙琪玛、吐司面包,又被称为吐司面包面粉。这两大类面粉颜色较深,自身较有特异性并且材质光洁,手抓不容易结团状。一般而言,特等高筋面粉和高筋面粉的包装袋子以深蓝色字眼做为标识,较为非常容易分辨。
  粉心面粉又被称为通用性面粉或多功能面粉,它材质较白,筋度较高,能够制做摊煎饼、馍馍、水饺、小笼包,这些。中筋面粉的筋性能比粉心面粉稍低,材质展现半疏松情况,一般的面点都是会采用。高筋面粉与立筋面粉的包装袋子一般以深红色或蓝紫色字眼为标识。
  低筋面粉颜色较白,用手抓易结团,因为蛋白质含量较低,麸质也较少,因而低筋面粉的筋度较弱,合适制做绵软的生日蛋糕、西式糕点、曲奇饼干、筋度小的油酥饼类小点心等。低筋面粉的包装袋子一般以淡黄色字眼为标识。
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