不同面粉的用途是什么

发布时间：2021-6-3 16:58:22                  点击次数：218

  面粉是每家每户不能缺乏的，基本上每日都需要采用，但是面粉的类型许多，该如何选择和选购呢？面粉不一样，主要用途也不一样。销售市场上售卖的面粉有很多类型，我们在选择面粉时经常头晕眼花乱，不清楚如何选择。面点类型有很多，例如馍馍、吐司面包、生日蛋糕、饺子、鲜面条等，不一样的面粉适用不一样食材的制作。
  特等高筋面粉颜色略黄，合适制作油条、通心面等。高筋面粉可做饺子皮沙琪玛、吐司面包，又被称为吐司面包面粉。这两大类面粉颜色较深，自身较有特异性并且材质光洁，手抓不容易结团状。一般而言，特等高筋面粉和高筋面粉的包装袋子以深蓝色字眼做为标识，较为非常容易分辨。
  粉心面粉又被称为通用性面粉或多功能面粉，它材质较白，筋度较高，能够制做摊煎饼、馍馍、水饺、小笼包，这些。中筋面粉的筋性能比粉心面粉稍低，材质展现半疏松情况，一般的面点都是会采用。高筋面粉与立筋面粉的包装袋子一般以深红色或蓝紫色字眼为标识。
  低筋面粉颜色较白，用手抓易结团，因为蛋白质含量较低，麸质也较少，因而低筋面粉的筋度较弱，合适制做绵软的生日蛋糕、西式糕点、曲奇饼干、筋度小的油酥饼类小点心等。低筋面粉的包装袋子一般以淡黄色字眼为标识。