常见的面粉增白剂是过氧化苯甲酸，这类增白剂具备明显的实际效果。一般要求的过氧化苯甲酸使用量不可超过75ppm(ppm是百万分之一)，殊不知有一些生产厂家需求量已超出了100ppm，这也是大家普遍的面粉看起来很白的缘故。下边让我们一起看来一下面粉的增白剂加上多了对身体的伤害。
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1、过氧化苯甲酸水解反应后转化成苯甲酸，在身体根据肝部开展祛毒，过多摄取对肝部有危害，情况严重可造成肌肤紫斑等。增白剂还会继续毁坏面粉中的营养元素，降低身体对维他命的消化吸收。
2、甚至有，有一些欠佳生产厂家竟在面粉及食品中加上严禁应用的“吊白块”。吊白块的化学名称为室内甲醛次硫酸氢钠，是工业级的漂白液，人只需摄取10克，便会身亡。也有的人用轻钙粉、工业级碳酸钙做为增白剂的媒介；乃至有些人加上室内甲醛，这种都是会给身体造成不良影响。
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3、再要谈及的是澳酸钾，它是一种面粉改性剂，能够具有增筋、改性和急胀功效。食用添加剂应用质量标准中，要求面粉中的澳酸钾不可超出千分之零点零三，与此同时规定应用溴酸钾后不可在面粉中验出。可是很多面粉生产商并沒有按此实行，在近些年的检测中，发觉澳酸钾的应用通常超标准。要了解过多服用滇酸钾会危害人的血夜及肾脏功能。而且在某种意义很有可能会造成致癌物质功效，早已被纳入致癌物，这更应造成大家的广泛关心。
因而从上边的详细介绍中我们可以看得出面粉存有的隐患有很多，顾客在挑选面粉的情况下要了解并不是越白的馒头越好，当馒头超白时，大家应当保持警惕，尽可能不必选购。
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